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五星级酒店的婚宴退定潮
2014.08.03
婚宴市场大幅缩水，相关负责人看来，这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响，格局出现重大变化，大众餐饮成为消费主力，鞭策着餐饮从业者调整思路，顺应需求，从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来，记者采访了武汉9家五星级酒店，发现高档婚礼定单缩水，已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店，一些预算10万元至20万元左右的婚宴，不少被要求改为在私密包间进行，做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承，这段时间退定情况时有发生，大部分客人的理由都是家里有公务员，不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍，虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单，但可以肯定的是，这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示，除了退定，婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者，如今酒楼生意本就比以前难做，指望靠承包婚宴来提高营业额，恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴，现在一下子缩减到十几桌，生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说，自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示，大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”，但操办低调从简亦是大势所趋，婚宴桌数缩减约两成。
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7天连锁酒店（长春正阳街店）交通指南
公交车站：分店门口即是
火车站：距离火车站大约5公里，乘出租车约15分钟，费用10元左右。
飞机场：距离机场约36公里，乘出租车约40分钟，费用80元左右。
公交车站：139路、263路、270路到静安路站下车，步行约50米即是。14路、283路、291路到正阳街站下车，步行约50米即是。228路皓月大路站下车北行约150米即是。289路、147路、153路、234路到延寿街站下车前行约100米右拐即是。
火车站：乘289路到路灯处站下车，步行约50米即是。乘轻轨3号线，在辽宁路站下车步行至太阳城站，换乘139路在静安路站下车，步行约50米即是。
飞机场：乘机场巴士到人民广场站下车换乘14路在正阳街站下车即是。乘机场巴士到全安广场站下车换乘283路在正阳街下车即是。